A
culinária aparenta por vezes ser resultado de algum empirismo. Todavia, essa
dose de empirismo, quando analisada em maior detalhe, revela ter subjacente uma
prática concertada de interesses num resultado muito especializado.
Há
uns anos atrás, na preparação de uma receita de base florestal, parece ter
estado subjacente uma potencial dose de empirismo especializado.
Embora
a dose de empirismo não permita grandes certezas quando à composição exata,
assim podemos pecar por defeito ou por excesso, a receita parece ter incorporado
os seguintes ingredientes:
- Uma organização representativa da floresta privada;
- Um banco comercial português:
- Um banco comercial dos trópicos;
- Um produtor de cervejas;
- Uma empresa de consultoria; e,
- Uns milhões de euros.
Para
além da constatável dissolução do primeiro ingrediente, os objetivos para os
demais estão ainda por esclarecer. Deverá merecer tal assunto uma pesquisa
adequada, claramente sem a tal dose de empirismo.
